Центры (ядра) конденсации, кристаллизации, кипения

Центры (ядра) конденсации, кристаллизации, кипения (nucleation). Ряд физ. процессов начинается с того, что какая-то часть в-ва приобретает отличительные признаки раньше др. Так, вода при кипении в одних местах превращается в пар раньше, чем в др., что можно видеть по пузырькам, поднимающимся сквозь толщу воды. Так же и при кристаллизации сначала возникают отд. кристаллики, пока осн. масса в-ва еще остается жидкой. Молекулы твердого тела при разрушении разделяются тоже неодновременно: процесс начинается в каком-то одном месте, там, где зародилось ядро, под к-рым подразумевается любое инородное образование - частица примеси в жидкости, дающая начало росту кристалла, царапина на поверхности кастрюли, где возникает первый пузырек пара, и т.п. Если ядра провоцируют нежелательные процессы, их присутствия необходимо избегать, и наоборот - для возбуждения желательных процессов и управления их ходом ядра создают умышленно.