Испарение

Испарение (vaporization, evaporation), превращение жидкости или (реже) твердого в-ва в пар. В последнем случае процесс называется сублимацией. С повышением темп-ры энергия молекул жидкости возрастает и они вылетают с ее поверхности. Вероятность вернуться в жидкость для такой вылетевшей молекулы очень мала, поэтому объем жидкости постепенно уменьшается; в ней остаются частицы с меньшими энергиями, в рез-те ее темп-pa понижается. И. требует опред. кол-ва энергии - теплоты фазового перехода. В отсутствие нагрева эта энергия берется из окруж. среды. Давление, создаваемое паром данного в-ва, называется его парциальным давлением.