Уксусная кислота

Уксусная кислота (acetic acid or ethanoic acid) (CH3COOH), карбоновая кислота, содержащаяся в уксусе; образуется при скисании алкогольных напитков за счет окисления этилового спирта (этанола). Используется как растворитель, консервирующее ср-во, а также в произ-ве ароматизаторов и полимерных материалов. Чистая У.к., замерзая, образует похожие на лед кристаллы, поэтому называется ледяной У.к.