Пути снижения себестоимости продукции предприятия

изменяются, величина затрат на заработную плату рабочих в себестоимости

единицы продукции не уменьшается. Но с ростом производительности труда

увеличивается объем производства, что приводит к экономии по другим статьям

расходов, в частности сокращаются расходы по обслуживанию производства и

управлению. Происходит это потому, что в цеховых расходах значительная

часть затрат (а в общезаводских почти полностью) - условно-постоянные

расходы (амортизация оборудования, содержание зданий, содержание цехового и

общезаводского аппарата и другие расходы), не зависящие от степени

выполнения плана производства. Это значит, что их общая сумма не изменяется

или почти не изменяется в зависимости от выполнения плана производства.

Отсюда следует, что, чем больше выпуск продукции, тем меньше доля цеховых и

общезаводских расходов в ее себестоимости.

С ростом объема выпуска продукции прибыль предприятия увеличивается не

только за счет снижения себестоимости, но и вследствие увеличения

количества выпускаемой продукции. Таким образом, чем больше объем

производства, тем при прочих равных условиях больше сумма получаемой

предприятием прибыли.

Важнейшее значение в борьбе за снижение себестоимости продукции имеет

соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках производственно-

хозяйственной деятельности предприятия. Последовательное осуществление на

предприятиях режима экономии проявляется прежде всего в уменьшении затрат

материальных ресурсов на единицу продукции, сокращении расходов по

обслуживанию производства и управлению, в ликвидации потерь от брака и

других непроизводительных расходов.

Материальные затраты, как известно, в большинстве отраслей

промышленности занимают большой удельный вес в структуре себестоимости

продукции, поэтому даже незначительное сбережение сырья, материалов,

топлива и энергии при производстве каждой единицы продукции в целом по

предприятию дает крупный эффект.

Предприятие имеет возможность влиять на величину затрат материальных

ресурсов, начиная с их заготовки. Сырье и материалы входят в себестоимость

по цене их приобретения с учетом расходов на перевозку, поэтому правильный

выбор поставщиков материалов влияет на себестоимость продукции. Важно

обеспечить поступление материалов от таких поставщиков, которые находятся

на небольшом расстоянии от предприятия, а также перевозить грузы наиболее

дешевым видом транспорта. При заключении договоров на поставку материальных

ресурсов необходимо заказывать такие материалы, которые по своим размерам и

качеству точно соответствуют плановой спецификации на материалы, стремиться

использовать более дешевые материалы, не снижая в то же время качества

продукции.

Основным условием снижения затрат сырья и материалов на производство

единицы продукции является улучшение конструкций изделий и

совершенствование технологии производства, использование прогрессивных

видов материалов, внедрение технически обоснованных норм расходов

материальных ценностей.

Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также

снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции

зависит не только от объема выпуска продукции, но и от их абсолютной суммы.

Чем меньше сумма цеховых и общезаводских расходов в целом по предприятию,

тем при прочих равных условиях ниже себестоимость каждого изделия.

Резервы сокращения цеховых и общезаводских расходов заключаются прежде

всего в упрощении и удешевлении аппарата управления, в экономии на

управленческих расходах. В состав цеховых и общезаводских расходов в

значительной степени включается также заработная плата вспомогательных и

подсобных рабочих. Проведение мероприятий по механизации вспомогательных и

подсобных работ приводит к сокращению численности рабочих, занятых на этих

работах, а следовательно, и к экономии цеховых и общезаводских расходов.

Важнейшее значение при этом имеют автоматизация и механизация

производственных процессов, сокращение удельного веса затрат ручного труда

в производстве. Автоматизация и механизация производственных процессов дают

возможность сократить и численность вспомогательных и подсобных рабочих в

промышленном производстве.

Сокращению цеховых и общезаводских расходов способствует также

экономное расходование вспомогательных материалов, используемых при

эксплуатации оборудования и на другие хозяйственные нужды.

Значительные резервы снижения себестоимости заключены в сокращении

потерь от брака и других непроизводительных расходов. Изучение причин

брака, выявление его виновника дают возможность осуществить мероприятия по

ликвидации потерь от брака, сокращению и наиболее рациональному

использованию отходов производства.

Масштабы выявления и использования резервов снижения себестоимости

продукции во многом зависят от того, как поставлена работа по изучению и

внедрению опыта, имеющегося на других предприятиях.

Таблица: Классификация затрат по экономическим элементам и

калькуляционным статьям

|Группировка затрат на |Группировка затрат на производство |

|производство по экономическим |по калькуляционным статьям расходов|

|элементам | |

|1. Сырье и основные материалы (за |1. Сырье и материалы |

|вычетом возвратных отходов) | |

|2. Покупные комплектующие изделия и |2. Покупные комплектующие изделия, |

|материалы |полуфабрикаты и услуги |

| |кооперированных предприятий |

|3. Вспомогательные материалы |3. Возвратные отходы (вычитаются) |

|4. Топливо со стороны |4. Топливо для технологических |

| |целей |

|5. Электроэнергия со стороны |5. Энергия для технологических |

| |целей |

|6. Заработная плата основная и |6. Основная заработная плата |

|дополнительная |производственных рабочих |

|7. Отчисления на социальное |7. Дополнительная заработная плата |

|страхование |производственных рабочих |

|8. Амортизация основных фондов |8. Отчисления на социальное |

| |страхование |

|9. Прочие денежные расходы |9. Расходы на подготовку и освоение|

| |производства |

| |10. Расходы по содержанию и |

| |эксплуатации оборудования |

| |11. Цеховые расходы |

| |12. Общезаводские расходы |

| |13. Потери от брака (только |

| |производства, где потери разрешены |

| |в пределах установленных норм) |

| |14. Прочие производственные расходы|

| |15. Итого производственная |

| |себестоимость |

| |16. Внепроизводственные расходы |

| |17. Итого полная себестоимость |

По степени однородности все затраты подразделяются на простые

(одноэлементные) и комплексные. Простые затраты имеют однородное

содержание: сырье и материалы, топливо, энергия, амортизация, заработная

плата. Комплексные расходы включают разнородные элементы. К ним относятся,

например, расходы по содержанию и эксплуатации оборудования, общецеховые

расходы и др.

По признаку зависимости от изменения объема производства затраты

подразделяются на переменные и условно-постоянные. К переменным

(пропорциональным) относятся затраты, размер которых изменяется

пропорционально изменению объема производства. Эти затраты включают:

расходы на основные материалы, режущий инструмент, основную заработную

плату, топливо и энергию для технологических целей и др. Условно-

постоянными (непропорциональными) являются расходы, размер которых не

зависит от изменения объема производства. К ним относятся: заработная плата

административно-управленческого персонала, расходы на отопление, освещение,

амортизация и т.п.

Себестоимость продукции характеризуется показателями, выражающими: а)

общий объем затрат на всю произведенную продукцию и выполненные работы

предприятия за плановый (отчетный) период - себестоимость товарной

продукции, сравнимой товарной продукции, реализованной продукции; б)

затраты на единицу объема выполненных работ - себестоимость единицы

отдельных видов товарной продукции, полуфабрикатов и производственных услуг

(продукции вспомогательных цехов), затраты на 1 руб. товарной продукции,

затраты на 1 руб. нормативной чистой продукции.

Себестоимость продукции является качественным показателем,

характеризующим производственно-хозяйственную деятельность

производственного объединения, предприятия. Себестоимость продукции - это

затраты предприятия в денежном выражении на ее производство и сбыт. В

себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое

отражение все стороны деятельности предприятия: степень технологического

оснащения производства и освоения технологических процессов; уровень

организации производства и труда, степень использования производственных

мощностей; экономичность использования материальных и трудовых ресурсов и

другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную

деятельность.

В зависимости от объема включаемых затрат различают цеховую,

производственную и полную себестоимость. В цеховую себестоимость входят

затраты отдельных цехов на изготовление продукции. Она является исходной

базой для определения промежуточных внутризаводских планово-расчетных цен

при организации внутризаводского хозяйственного расчета. Производственная

себестоимость охватывает затраты предприятия на производство продукции.

Помимо цеховой себестоимости в нее входят общезаводские расходы. Полная

себестоимость продукции включает все затраты, связанные с ее производством

и реализацией. Она отличается от производственной себестоимости на величину

внепроизводственных расходов и исчисляется только по товарной продукции.

Снижение себестоимости планируется по двум показателям: по сравнимой

товарной продукции; по затратам на 1 руб. товарной продукции, если в общем

объеме выпуска удельный вес сравнимой с предыдущим годом продукции невелик.

К сравнимой товарной продукции относят все ее виды, производимые на данном

предприятии в предыдущем периоде в массовом или серийном порядке.

Планируемый размер снижения себестоимости определяется на основе

следующих расчетов.

По показателю сравнимой товарной продукции. Сначала определяется

абсолютный размер экономии по формуле:

[pic]

Определив размер абсолютной экономии в планируемом периоде,

рассчитывают искомый процент снижения себестоимости в плановом периоде

(Sср.т.п):

[pic]

где Эабс.ср.т.п. - абсолютная экономия от снижения себестоимости

сравнимой товарной продукции, тыс. руб.; NniCbi - плановый выпуск сравнимой

товарной продукции по себестоимости отчетного периода; NniCni - то же, по

себестоимости планового периода; n - число видов сравнимой товарной

продукции.

По показателю затрат на 1 руб. товарной продукции. Абсолютная экономия

от снижения себестоимости товарной продукции в планируемом периоде

рассчитывается по формуле:

[pic]

Исходя из тех же данных определяют процент снижения затрат на 1 руб.

товарной продукции в планируемом периоде в сравнении с отчетным периодом

(S’тп):

[pic] [pic]

где Зтпб - затраты на 1 руб. товарной продукции в отчетном периоде,

коп.; Зтпп- то же, в плановом периоде; ТП - стоимость товарной продукции в

плановом периоде, тыс. руб.

Следует иметь в виду, что на уровень затрат оказывает влияние целый ряд

факторов, в том числе изменение норм расхода и цен на материалы, рост

производительности труда, изменение объема производства и др. В связи с

этим при расчете необходимо определить влияние каждого из них в общем

эффекте .

1.6. Издержки производства и основные направления их снижения

1.6.1.Сущность и классификация издержек.

Главный мотив деятельности любой фирмы в рыночных условиях -

максимизация прибыли. Реальные возможности реализации этой стратегической

цели во всех случаях ограничены издержками производства и спросом на

выпускаемую продукцию. Поскольку издержки это основной ограничитель прибыли

и одновременно главный фактор, влияющий на объем предложения, то принятие

решений руководством фирмы невозможно без анализа уже имеющихся издержек

производства и их величины на перспективу.

Современная экономическая теория исходит из редкости используемых

ресурсов и возможности их альтернативного использования. Под альтернативным

использованием понимается, например, возможность производства из дерева

строительных материалов, мебели, бумаги, ряда химических продуктов. Поэтому

когда фирма решает производить какой-то определенный товар, например мебель

из дерева, то она тем самым отказывается от производства из дерева блоков

для дачных домиков. Отсюда делается вывод, что экономические, или

вмененные, издержки определенного ресурса, используемого в данном

производстве равны его стоимости (ценности) при наиболее оптимальном

способе его использования для производства товаров. Таким образом

экономические издержки - это плата поставщику, осуществляемая фирмой, или

доходы поставщика ресурсов, обеспечиваемые фирмой, а также внутренние

издержки на то, чтобы ресурсы были применены именно данной фирмой и для

определенного варианта производства.

Классификация издержек. Прежде всего выделяются внешние и внутренние

издержки. Внешние - фирма оплачивает работников, топливо, комплектующие

изделия, т.е. все то, что она не производит сама для создания данного

изделия. Внутренние - владелец данной фирмы получает так называемую

нормальную прибыль. В противном случае он не будет заниматься этим делом.

Получаемая им прибыль (нормальная) составляет элемент издержек. Принято

выделять еще чистую (экономическую) прибыль, которая равна общей выручке за

вычетом внешних и внутренних издержек, включая и нормальную прибыль.

Бухгалтерская прибыль равна общей выручке минус внешние издержки.

Практика свидетельствует, что величина издержек зависит от объема

выпускаемой продукции. В связи с этим существует деление издержек на

зависимые и не зависимые от величины производства. Постоянные издержки не

зависят от объема производства продукции. Они определяются тем, что

стоимость оборудования фирмы должна быть оплачена даже в случае остановки

предприятия. К постоянным издержкам относятся плата по облигационным

займам, рентные платежи, часть отчислений на амортизацию зданий и

сооружений, страховые взносы, часть которых обязательна, а также заработная

плата высшему управленческому персоналу и специалистам фирмы, оплата охраны

и т.п. Переменные издержки непосредственно зависят от количества

производимой продукции. Они состоят из затрат на сырье, материалы, энергию,

заработная плата работникам, транспорт. Сумма постоянных и переменных

издержек составляет валовые издержки. Для управления производством важно

знать величину издержек в расчете на единицу продукции. В связи с этим

рассчитываются средние издержки как частное от деления величины издержек на

количество единиц продукции, произведенной фирмой. Таким же образом

рассчитываются средние постоянные и переменные издержки. Так как целью

функционирования фирмы является максимизация прибыли, то предметом расчетов

выступает объем производства, что, в свою очередь, вызывает необходимость

использования категории предельных издержек. Предельные издержки - это

издержки на производство каждой дополнительной единицы продукции

относительно фактического или расчетного объема производства.

1.6.2. Основные направления снижения издержек производства.

Систематическое снижение издержек - основное средство повышения

прибыльности функционирования фирмы. В условиях рыночной экономики, когда

финансовая поддержка убыточных предприятий является не правилом, а

исключением, как это было при административно-командной системе,

исследование проблем уменьшения издержек производства, разработка

рекомендаций в этой области - один из краеугольных камней всей

экономической теории.

Можно выделить следующие основные направления снижения издержек

производства во всех сферах национальной экономики:

-использование достижений НТП;

-совершенствование организации производства и труда;

-государственное регулирование экономических процессов.

Прежде чем рассматривать основные направления экономии издержек,

необходимо сделать одно существенное замечание. Дело в том что сама

деятельность предприятия по обеспечению экономии затрат в подавляющем

большинстве случаев требует затрат труда, капитала и финансов. Затраты по

экономии издержек тогда эффективны, когда рост полезного эффекта (в самых

разнообразных формах) превысит затраты на обеспечение экономии.

Естественно, что возможен и пограничный вариант, когда уменьшение издержек

на производство изделия не изменяет его полезных свойств, но позволяет

снизить цену в конкурентной борьбе. В современных условиях типичным

является не сохранение потребительских качеств, а экономия на издержках в

расчете на единицу полезного эффекта или других важных для потребителя

характеристик. На практике это часто принимает такие формы, как,

например, снижение стоимости единицы производственной мощности

оборудования.

Реализация достижений НТП заключается, с одной стороны, в более

полном использовании производственных мощностей, сырья и материалов, в том

числе и топливно-энергетических ресурсов, а с другой - в создании новых

эффективных машин, оборудования, новых технологических процессов. Наиболее

характерная черта НТП второй половины XX столетия - переход к принципиально

новому технологическому способу производства. Его преимущество не только в

более высокой экономической эффективности, но и в возможности производить

качественно новые материальные блага, услуги, которые существенно изменяют

весь уклад жизни, приоритеты жизненных ценностей.

Что касается совершенствования организации производства и труда, то

этот процесс, наряду с экономией на издержках за счет сокращения потерь,

практически во всех случаях обеспечивает повышение производительности

труда, т.е. экономию затрат живого труда. На нынешнем этапе экономического

развития экономия живого труда в сравнении с экономией общественного труда

дает более весомые результаты, о чем свидетельствуют исследования

экономического роста на основе использования производственной функции.

2. анализ деятельности комбината ОАО "Майкопхлебопродукт"

2.1. Общая характеристика предприятия.

2.1.1.История развития.

Майкопский хлебозавод N2 был построен в 1979 году. В его состав

входили кондитерский и хлебный цеха. В 1993 году к хлебозаводу

присоединилось соседнее хлебоприемное предприятие, и образовался

"Майкопхлебопродукт". В 1995 году комбинат приобрёл статус ОАО

«Майкопхлебопродукт» .

1996 г. для открытого акционерного общества «Майкопхлебопродукт»

стал годом проведения крупных по техническому перевооружению и

организационному развитию.

В 1996 году Общество провело успешное размещение акций новой

эмиссии, в результате чего получило значительные средств, которые были

направлены на финансирование мероприятий по техническому

перевооружению.

Главенствующее право приобретения акций принадлежало работникам

комбината (мужчины, проработавшие на предприятии до 10 лет, женщины

до 7 лет, а также пенсионеры), которыми было приобретено 51 % всех

акций . 20% акций осталось в руках государства, около 24 % - куплено

сельхозпроизводителями, 5 % - ФАРП (фонд акций работников предприятия).

В настоящий момент в состав комбината входят следующие

производственные цеха: мельница, хлебный и кондитерский цеха, а также линия

по производству макаронных изделий и гречневый цех.

На комбинате хранится зерновой фонд Республики Адыгея и составляет 15

тыс. тонн.

Уставный капитал ОАО Комбината "Майкопхлебопродукт" составляет 126410

тыс. рублей. Высшим органом управления общества является Совет директоров.

Генеральный Директор осуществляет оперативное руководство деятельностью

общества и наделяется в соответствии с законодательством Российской

Федерации всеми необходимыми полномочиями для выполнения этой задачи.

Общество располагает акциями в количестве 126410 штук наличной стоимостью

1000 рублей, которые распределяются следующим образом: 51% - у работников

предприятия, 20% - у администрации города, 29% - у заинтересованных

предприятий.

2.1.2. Структура управления предприятия

Структура управления предприятия имеет следующий вид:

2.1.3. Краткая характеристика технологии.

Технологический процесс приготовления хлебных изделий состоит из

следующих стадий:

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6