Курсовая работа: Планирование производства и реализации цельномолочной продукции, производственных затрат и экономической эффективности производства масла

Таблица 3.3. Расчет необходимого количества молока для выполнения плана заказа на молочную продукцию

Зная сменную выработку предприятия необходимую для выполнения потребностей заказчиков на продукцию переработки молока и проектную сменную мощность предприятия по переработке молочной продукции необходимо определить:

– коэффициент использования сменной мощности предприятия;

– по каким видам продукции переработанная молочная продукция будет превышать заявки торговли;

– по каким видам продукции недостаток в сырье или недостаток мощности предприятия, (таблица 3.4).

Таблица 3.4. Производственная программа молокоперерабатывающего предприятия

Исходя из табличных данных, можно сказать, что производство молочной продукции будет превышать заказы торговли по сметане и сыру и будет составлять: 286,13 т сметаны и 29,90 т сыра, а по молоку и кефиру будет наблюдаться недостаток из-за сырья. Он составит 67,03 т кефира и 385,47 т молока. Производственная мощность – максимально возможная выработка продукции приходится на долю молока пастеризованного (830,528 т), в результате чего и коэффициент производственной мощности его больше, чем у остальных продуктов.

4. Планирование производственных затрат и экономической эффективности производства масла

Исходные данные: жирность молока = 4,3%

Затраты молока = 20,5 кг

Возможные суточные поставки молока на переработку = 8000 кг

Цена закупки 1 кг молока = 0,85 грн.

Затраты воды в смену =1,4 м3

Цена 1 м3 воды = 0,60 грн.

Возможная цена реализации пахты и обрата = 0,27 грн.

Величина нормативного коэффициента эффективности = 0,18.

Количество рабочих дней в году 304, длительность одного рабочего дня 7 часов.

Далее для планирования производственных затрат и расчета экономической эффективности производства масла, обосновываются капитальные вложения на производство продукции, показатели производства эффективности.

4.1 Планирование суммы капитальных вложений

Суммарные капитальные вложения состоят из стоимости строительной части и затрат на покупку технологических средств. Суммарные капитальные вклады определяют как сумму финансовых стоимостей средств на основе данных бухгалтерского учета хозяйства, на примере которого выполняются расчеты (таблица 4.1.) в данной таблице определяется также относительный размер капиталовложений, который находится делением суммарных капиталовложений на соответственный годовой объем продукции:

Кв1=К1/А1;

Где: Кв1 – относительный размер капитальных вкладов в проектном варианте, грн/ц;

К1 – абсолютный размер капиталовложений, грн;

А1 – годовой объем производства масла, ц.

Плановый расчет годового объема производства

На основе маркетинговых исследований выявлено, что согласно избранного сегмента рынка сырья возможности зоны поставки молока составляют 8000 кг в сутки при средней жирности молока 4,3%. На основе исходных данных определим годовой объем производства масла А.

А= Объем молока для переработки * Количество рабочих дней цеха в год /затраты молока на 1 ц масла при определенной жирности.

А=8000 кг *304 дня = 24320 ц: 20,5 ц (затраты молока на 1 ц. масла) = 1186, 34 ц.

Таблица 4.1. Расчет общей суммы капитальных затрат

КВ1=81072/1186,34=68,3 (грн/ц)

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5